Aurea

15,00 €

Descrizione

Se sei alla ricerca dell’espressione più autentica ed elegante dei vini bianchi campani, il Fiano di Avellino DOCG Aurea della cantina Valdifiano è la scelta perfetta per il tuo calice. Questo straordinario vino bianco nasce dall’ambizioso progetto di Daniel ed Emanuele, due giovani imprenditori che hanno unito tradizione e innovazione nel cuore dell’Irpinia.

Le uve 100% Fiano vengono coltivate con cura nei rinomati vigneti situati tra Lapio e Santo Stefano del Sole, a un’altitudine di 400 metri sul livello del mare. In questo terroir unico, caratterizzato da un terreno argilloso-calcareo e da un’esposizione a Nord-Ovest, la vite esprime al massimo il proprio potenziale qualitativo, con una resa controllata di 80 quintali per ettaro. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene nella prima decade di ottobre per preservare l’integrità e la freschezza del frutto.

Il processo di vinificazione prevede un affinamento di sei mesi in acciaio sulle fecce fini e poi in bottiglia, garantendo una struttura armonica e una longevità sorprendente.

Note di degustazione

Aspetto

Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, limpido e luminoso nel calice.

Profilo sensoriale

Fresco e sapido al palato, con ottima struttura e persistenza aromatica. Equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza.

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